Fusion Cuisine växte fram ur en övertygelse om att mat är mer än en måltid. Den är ett uttryck för kultur, sammanhang och värdskap. Varje tillställning har sin egen karaktär, och vårt arbete börjar alltid med att förstå helheten – platsen, sällskapet och syftet med kvällen.
Vi erbjuder catering och privata middagsupplevelser med ett team bestående av kockar, serveringspersonal och serviceansvariga som arbetar samordnat för att skapa en genomtänkt helhet. Vid behov bistår vi även med bufféupplägg, utrustning och stöd i planeringen av arrangemangets praktiska delar.
"Vi hade en helt fantastisk middagsupplevelse med Serge! Både före och under. Serge var dels väldigt lyhörd för alla önskemål och allergier, och dels oerhört kommunikativ och dessutom väldigt trevlig och lätt att ha att göra med under planeringen. Och 3 rättersmiddagen han lagade - OMG! Allt var supergott. Han hade gjort en champagnesås till en perfekt sous vide:ad sjötunga som var helt otrolig! Och efterrätten var en makalöst god chokladopera! Vi kan definitivt rekommendera Serge till era fester! 6 av 5 stjärnor!"
"Vi anlitade Serge och hans cateringfirma och kunde inte vara mer nöjda. Fantastiskt god mat, ljuvliga efterrätter och underbart hembakat bröd, allt var perfekt tillagat och vackert presenterat. Serge är otroligt trevlig, professionell och alltid snabb med att svara. Man kände sig trygg från första kontakt till sista stund, eftersom han verkligen hade full kontroll på allt. Vi kan varmt rekommendera Serge och hans catering till alla som vill ha mat av högsta kvalitet och en stressfri upplevelse!"
"Tack Serge för att du gav oss alla en fantastisk upplevelse. Du kreerade alla rätter så att de blev fantastiska upplevelser för både syn och gom. Helt underbart! Serge, du är en verklig matkreatör med en ödmjukhet och stor yrkeskunskap. Du överträffade alla våra förväntningar. Tack även till din trevliga assistent Dauka, som både serverade och fotograferade. Vi kan verkligen rekommendera dig: 10 poäng av 5 möjliga!" ❤️1
"Vi har anlitat Fusion Cuisine vid två tillfällen. Vid andra tillfället var vi 80 ätande. Vi har varit så nöjda. Serge levererar mat i toppklass."
"Köpte fingerfood menyn till ett kalas och imponerades över hur genomtänkta rätterna var. Allt var supergott och dessutom vackert komponerat!"
Vår matlagning präglas av en öppenhet inför olika matkulturer. Genom att kombinera tekniker, råvaror och smaker från flera delar av världen skapar vi menyer som känns både bekanta och nyskapande. Det handlar inte om att blanda för sakens skull, utan om att hitta balans och respekt för varje råvaras ursprung.
Resultatet är rätter som tilltalar en bred palett samtidigt som de bär en tydlig identitet.
Hållbarhet är en självklar del av vårt arbetssätt. Vi strävar efter att använda säsongsbaserade, lokalt odlade och ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Det stärker både kvaliteten i rätterna och relationen till det lokala nätverket av producenter.
Genom medvetna val i inköp och planering vill vi bidra till en mer långsiktig och ansvarsfull gastronomi.
