(smördeg, lax, spenat, vitlök, dill, gräslök, färskost, citron, grädde, salt/pepper)
(chevreost, soltorkade tomat, bacon, vitvin, örtpesto)
(broccoli, bacon, rödlök, trånbär, äpple, olivolja, balsamvinägar, solros)
(pasta, pesto, aubergine, lök, zucchini, parmesan)
(potatis, smör, citron, vitlök, timjan)
(rispapper, morot, kål,coriander,gurka, sjögräs, jordnöttsmör, sojasås, srirachasås)
(lax, japansk majonäs, sojasås, sesam, mikrogreens, wonton wrapps)
(tigerräkor, mikrogreens, ancho chili, lime, plantbased fraiche )
(kalkonsalami, prästost, västerbottenost, tomat, jordgubbar, vindruvor, fröknäcke)
(prosciutto, basilika, citron, mynta, honung, vit balsamico, burrata, cantaloupe, galia, honungsmelon, olivolja)
(kalkon bacon, kyckling, anchovy, romaine salad, vitlök, persilja, dijon, citron, majonnäs, worcestershire, krutonger, parmesan, wonton blad)
(plantbased kräm, kalamataoliver, olivolja, vitlök, citronzest, chili flakes, rosemarin, timian)
(kyckling, basilika, persilja, soltorkade tomater, lök, vitlök, oregano, paprikapulver, salt, pepper)
(kalv, tonfisk, kapris, citron, anchvy, olivolja, salt, pepper)
(pasta, pesto, parmesan, zucchini, paprika, rödlök, oregano)
(potatis, kalkon, rödlök, paprika, vitlök, persilja, olivolja, oliv, kronärkocka, ruccula)
(potatis, kalkon, rödlök, paprika, vitlök, persilja, olivolja, oliv, kronärkocka, ruccula)
(crème fraiche, färskost, lufttorkad skinka, soltorkade tomat, basilica, tomatpesto, pinjenötter, oliv, kapris, ärtskott, manchego, mini mozzarella, cocktail tomat)
(mördeg, grädde, ägg, purjolök, pancetta, riven parmesan)
(flanksteak, lök, paprika, vitlök, tomatpuré, kummin, oregano, allkrydda, vitvin, tomat, buljong, morot, selleri, pimento oliv, coriander, salt, pepper)
(kyckling, lök, vitlök, tomat, chipotle, paprika pulver, oregano, koriander, majstortillas, riven ost, crème fraiche)
(vete, mjölk, grekisk yoghurt, majonnäs, honung, lime, vitlök, salt, pepper)
(majs, paprika, koriander, jalapenos, rödlök, kummin, crème fraiche, majonnäs, cotijaost, lime, salt, pepper)
(tiger mjölk, ananas, mango, passion frukt, rödlök, coriander)
(tomat, jalapenos, lime, coriander, lök, salt)
(avocado, lime, jalapenos, coriander, tomat, salt/pepper)
(cajun krydda, smör, bbq sås, honung, sriracha, lime, salt/pepper)
(anka, apelsin, mix sallad, smör, cashew, fänkål, soja sås, olivolja, honung, ginger, tamarinpurée, salt/pepper)
(vitlök, ginger, aprikot, dijon, lime, soja sås, salt/pepper)
(potatis, tomat, oliv, tonfisk, rödlök, haricot verts, romain sallad, dijon, vinäger, olivolja)
(potatis, smör, olivolja, vitlök, timjan, salt/pepper)
(caster soker, balsamiko, smör, olivolja)
( vitlök, olivolja, smör, vitvin, sriracha, citron, persilja, haricot vert, torsk, salt/pepper)
(persilja, coriander, lök, vitlök, olivolja, vinegar, citron, salt/pepper)
(Dijon, grädde, lök, vitlök, vitvin, salvia, salt/pepper)
(röd, grön, gul paprika, röd lök, morot, röd bettor, palsternacka, brysselkål)
(quinoa, grönkål, blåbär, feta ost, cocktail tomat, druvor, edamamebönor, vitlök, valnöt)
(färgglad tomat, sumac, olivolja, citron, dill, rödlök, salt/pepper)
(plant base smör, vitlök, olivolja, timjan, citron, salt/pepper)
(portabello, persilja, coriander, lök, vitlök, olivolja, chili flakes, vinegar, salt/pepper)
(grönkål, matvete, blåbär, vindruvor, cocktail tomat, rödlök, apelsin, dijon, ginger, olivolja, salt/pepper)
(grekisk yoghurt, harissa, saffron, olivolja, fänkål, salt/pepper)
(plant base smör, vitlök, olivolja, timjan, citron, salt/pepper)
(morot, broccoli, umami, vitlök, olivolja, salt/pepper)
(portobello, avocado, persilja, coriander, lök, vinegar, vitlök)
(vegofärs, lök, vitlök, ströbröd, ägg, örter)
(ricotta, ärtfärs, lök, vitlök, parmesan, basilica)
(mördeg, grädde, purjolök, vego bacon, riven ost, ägg)
(quinoa, grönkål, blåbär, feta ost, cocktail tomat, druvor, edamamebönor, vitlök, vallnöt)
(brysselkål, miso, honung, citron, mandel, lök)
(potatis, kapris, soltorkad tomat, rödlök, balsamvinägar, olivolja, örter)
Cantaloupe, prochetto, mozzarella
Goats cheesecake with red onion caviar
Gravlax mustard cream, craquelin choux
Ceviche på torsk och pilgrimsmusla med tiger mjölk och passionfrukt, marinerade sommarbetor toppade med korianderkrasse och yoca.
(Surdegsbaguette Beurre d’isigny)
Ankbröst med rabarberkompott, karameliserade balsamic lök, pomme fondant samt apelsin sås.
(lönnsirap och dijonrostade morötter)
Vitchoklad- och limemousse på pailleté feuillentine ring sommarbär och jordgubbskaviar.
Polenta Bites with Black Olive Tapenade
Mini Basil Parmesan Cheesecakes with Tomato Jam
Marinated Olives Bruschetta
(On Plates or Familly Style serving)
Burrata, Artichoke, Bresaola, Oregano, foccacia
Caesar Salad Croquettes
Rib-eye with sour cream and Chive potato, Chive mayonnaise, onion rings, pickled red onion, Mushroom and Black Truffle sauce
Limoncello mini Tartelette and Berries symphony
Vi tar hand om hela grillbuffén. En stor kolgrill medfölljer samt två kockar som kommer grilla och ta hand om buffén.
(avocado, gurka, feta ost, dill, lime, olivolja, lök, persilja, vitlök, coriander, kummin, vinegar, salt/pepper)
(fläsk, smör, parmesan, vitlök, tabasco, persilja, paprika, lök, chili flakes, salt/pepper)
(lök, timjan, salladslök, vitlök, ginger, allkrydda, paprika, kanel, muskotnöt, nejlika, brun socker, honung, lime, citron, apelsin)
(cocktail tomat, vitlök, vittvin, basilika, citron, torsk, olivolja, salt/pepper)
(mini paprika, sparris, zucchini, rödlök, cocktail tomat, broccoli, olivolja, coriander, vinegar, persilja, salt/pepper)
(grekisk yoghurt, harissa, saffron, olivolja, fänkål, salt/pepper)
(färgglad tomat, sumac, olivolja, citron, dill, rödlök, salt/pepper)
(ananas, honung, kanel, salt/pepper)
(jordgubbar, ananas, paprika, rödlök, coriander, lime)
(röd kål, vitkål, lime, coriander, morot, jalapenos, honung, olivolja, salt/pepper)
(vitlök, persilja, rosmarin, olivolja, russet potatis, salt/pepper)
(vatten melon, honung melon, cantaloupe, Gallia, mynta)
FÖRRÄTT
Smörpocherad hummer, silkeslen hummerbisque, Oscietra-kaviar, citronolja och färska örter.
VARMRÄTT
Individuell Beef Wellington
(Svensk oxfilé, svampduxelles och frasig smördeg med tryffelsky, potatisfondant och säsongens primörer.)
eller
Smörbakad hälleflundra
(Jordärtskockspuré, champagnevelouté, grön sparris, forellrom och dillolja.)
DESSERT